Kosten

WIJNMAKEN

 

Met enige regelmaat vragen mensen mij wijnmaken wat is daar nu voor nodig?

Zelf maak ik al vele jaren wijn, ik wil het hier niet hebben over hoe je dat doet maar echt de spulletjes die je nodig hebt. Ik ga dan even uit van een kleine wijngaard -zoals ik zelf heb zo’n 100 planten – 50 rood en 50 wit  in mijn geval Regent en Johanniter.

Het begint eigenlijk met oogstscharen

oogstschaar
oogstschaar +/- 15 euro

Dan heb je nodig kuipen of kratten  om de oogst in te doen – handig is een doek om er over teleggen.

speciekuip
speciekuip +/- 10 euro

Vervolgens komt het onstelen -dit kun je met de hand doen – dan heb je alleen wat vrijwilligers nodig – reken op ongeveer 12 manuur voor 50 kg – ligt ook een beetje aan de druivensoort. Voor de rode wijn doe ik het handmatig – wit onsteel ik niet – word toch binnen een paar uur geperst.

Daarna worden de druiven gekneusd – dus heb je een kneuzer nodig. Ik ben gek op RVS dus wordt het een RVS kneuzer.

druivemolen
Druivenmolen – 210 euro

 

Je moet ook nog vaten hebben om de pulp in te vergisten – dit kan ook in de speciekuipen – zelf gebruik ik altijd  plasticvaten van 60 liter ook is het handig om er 1 van 30 liter te hebben. Omdat wit en rood niet tegelijk vergist worden kun je met 1 vat uit. Je kunt maar 45 kg in een 60 litervat vergisten heb je meer dan moet je toch meer vaten hebben of de rvs vaten gebruiken.

gistingsvat
Gistingsvat 60 Liter  vanaf 30 euro

Verder heb ik dan 2 RVS vaten van 50 liter met een zwemdeksel om de wijn te kunnen laten rijpen zonder invloed van lucht.

rvsvat
RVS Vat 200 euro

Ja en dan heb je nog een pers nodig – dit kan natuurlijk al met een manuele pers – het nadeel hiervan vindt ik dat het hout moeilijk schoon is te houden en dat de persdruk niet te regelen is en deze kosten toch ook al gauw 300 euro – om het goed aan te pakken ga je voor een pers op waterdruk van RVS – een nadeel is wel dat ie 2 maal zoduur is maar dan heb je wel wat dit werkt echt zo makkelijk en de druk is heel mooi instelbaar.

pers
Fruitpers waterdruk 20 l 725 euro

Dus even resumerend       voorlopig – ik ga dit nog verder invullen

Wat de prijzen betreft in de verschillende zaken zit nog wel es wat verschil

oogstschaar 2 15 30
speciekuip 3 10 30
Kneuzer 1 210 210
Vat 60 ltr 1 40 40
Vat 30 ltr 1 35 35
Rvs vaten 2 200 400
Fruitpers 1 725 725
Totaal 1470